BRAND CONCEPT

好汤源于好水·好味源于好材

一碗米线的修行

这一碗过桥米线它传承地道,
执着的还原属于云南最本土地道的风味;
同时它也连接现代,
将传承了百年的饮食文化,

用更现代年轻化的方式进行表现。

于云南人来说,这碗米线的烟火气,
是贯穿数百年的市井文化沉淀;
于路过云南的游人,我们希望若干年后,
还会为了这碗过桥米线的味道,来到这座城市。
传承地道,

理念新生,

这是一碗米线的修行。

好汤

好健康

上汤为魂·米线为骨·配菜为弦

 

源自海拔4000m+的高原雪山涌泉水为熬煮汤底
8小时微火慢煮,每一口都是时间的香

甄选云南红河千年稀有古井所制成的原生态米线
调米,配米,压制,阴干,古法
藏匿的是传统米线匠人的坚守与执着

配菜搭配鸡枞菌/草芽/诺邓火腿
先下荤再下素,拿捏得当的食用流程
一口是雨露甜,一口是山珍香
将云南的自然情韵都荟聚一碗

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